В преддверии Международного женского дня редакция inbusiness.kz провела мини-исследование цветочного рынка столицы. Основное внимание было уделено тюльпанам — традиционному символу 8 Марта. Мы изучили розничные цены на эти цветы в Астане, а также исследовали закупочную стоимость для местных флористических салонов.
Цены и категории цветов
Тюльпаны стали символом 8 Марта по нескольким причинам. Во-первых, это одни из первых весенних цветов, которые расцветают как раз к началу марта, символизируя пробуждение природы. Во-вторых, в СССР тюльпаны начали массово выращивать в теплицах именно к этому празднику, поскольку их культивация была дешевле и проще, чем у роз. Со временем это привело к закреплению традиции.
Что касается цен, стоимость тюльпанов зависит от сорта и страны происхождения. Анализ цветочных магазинов Астаны показал, что в продаже представлены три основные категории: местные, голландские и белорусские:
- Местные тюльпаны — самые доступные, их цена варьируется от 500 до 800 тенге за цветок. Их стоимость ниже не только за счет логистики, но и из-за качества — казахстанские тюльпаны обычно мельче импортных.
- Голландские тюльпаны — дороже, их стоимость колеблется от 650 до 1100 тенге за штуку.
- Белорусские тюльпаны — цена одного цветка начинается от 680 тенге и достигает 1200 тенге.
Отметим, что указанные цены действуют при розничной покупке.
Секреты цветочного бизнеса
Чтобы разобраться в ценообразовании, мы поговорили с предпринимательницей из Астаны, владеющей цветочным бутиком. Она пожелала остаться анонимной, но поделилась деталями закупок.
Подготовка к празднику начинается еще в ноябре, когда магазины ищут поставщиков и рассчитывают необходимое количество цветов, ориентируясь на прошлогодние продажи. В декабре-январе происходит закупка, причем поставщики требуют предоплату от 50% до 100%. Цветы поступают в магазины в конце февраля — начале марта.
Оптовый закуп начинается от 1000 штук. Цены для бизнеса:
• местные тюльпаны — от 250 тенге за штуку;
• голландские — от 300-350 тенге;
• белорусские — 400-450 тенге.
Получается, что торговая наценка на тюльпаны в столичных цветочных магазинах достигает 100%. Однако важно отметить, что в конечную стоимость включены не только сами цветы, но и дополнительные расходы: декор, логистические услуги, заработная плата персонала, брак, реклама и прочие затраты.
Отдельного внимания заслуживает нерегулируемый сегмент рынка – стихийная торговля. Экономическая модель "теневых" продавцов строится на минимизации операционных издержек:
- отсутствие затрат на аренду торговых площадей;
- нулевые расходы на персонал;
- уход от налоговых и административных платежей.
Несмотря на отсутствие большинства затрат, их ценовое предложение в среднем лишь на 10-15% ниже розничных магазинов из-за высокой закупочной стоимости.
Легальные участники рынка недовольны такими конкурентами не только из-за демпинга, но и из-за серьезных репутационных рисков для всей отрасли. У таких предпринимателей нет условий для правильного хранения цветов, что сказывается на их свежести и долговечности. Кроме того, они зачастую не обладают профессиональными знаниями в области флористики, а уровень сервиса оставляет желать лучшего. В результате покупатели, разочаровавшись в качестве таких букетов, могут потерять доверие к цветочному рынку в целом.
Как сэкономить на покупке цветов?
Главный риск цветочного бизнеса — нераспроданный товар, поэтому магазины часто предлагают скидки на предзаказ. Например, при бронировании и оплате цветов до 1 марта цена может составлять 650 тенге за штуку, с 1 по 5 марта — 750 тенге, а с 6 по 8 марта стоимость достигает пика — 800 тенге и выше.
Если не успели купить цветы к празднику, можно воспользоваться послепраздничными скидками. Оставшиеся букеты обычно продаются с дисконтом, а иногда и по себестоимости. Однако важно учитывать, что срок их свежести может быть ограничен.
Еще один способ сэкономить — купить цветы оптом. Некоторые магазины предлагают скидки при заказе от 50 штук, но этот вариант подходит не всем. Также на итоговую стоимость букета влияют упаковка и доставка, поэтому можно отказаться от дополнительных элементов, если важна только сама композиция.
В конечном счете не так важно, сколько стоит цветок — 600 или 1000 тенге. Главное, чтобы он был подарен с искренним вниманием.
Читайте по теме:
Топ-5 стран, откуда в Казахстан везут цветы
